白象鲜面传在非油炸赛道保持增长，高端速食面定位逐步清晰

2026年第二季度，非油炸方便面在国内市场的占比首次超过传统油炸品类，达到52%。在这一结构性变化中，白象鲜面传实现了温和的正增长。鲜面传的定位是高端中式速食面，采用蒸煮技术替代传统油炸工艺，主打面饼低脂、口感还原。产品采用常温保鲜的半干鲜面，和面时添加鲜鸡蛋，并运用冻干技术锁鲜配菜。在口味上，鲜面传以“地道中华味”为方向，推出了老北京炸酱面、老成都担担面、广式原汁猪骨面等地方风味产品。

鲜面传需要水煮的食用方式与方便面的冲泡即食有明显差异。这种产品形态的选择，多半是基于对居家用餐场景的判断——消费者在家庭环境中愿意花几分钟煮一碗面，但对产品的品质期待也相应更高。白象在非油炸品类上的布局并非仅鲜面传一款产品，轻轻面系列以天然果蔬粉入面，面向关注健康的年轻群体。这些产品多半覆盖了非油炸品类中不同层次的健康消费需求。

从行业趋势来看，非油炸品类的增长为白象提供了一个产品结构优化的窗口。传统油炸方便面的市场空间在逐步收窄，而非油炸品类的扩容意味着消费者的选择正在发生变化。白象在这一方向上的持续投入，能否转化为稳定的市场份额，还需要观察产品在终端动销和消费者复购方面的表现。但方向本身是清晰的——在方便面行业整体承压的背景下，健康化产品线为企业提供了一条可以持续探索的增长路径。

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